中国（福州）国际渔业博览会是国家商务部批准的国际渔业专业展会，秉承“全球水产供应链 源头直采选福州”的主题，立足榕城，面向全球市场，积极促进渔业产经合作及技术交流，展会涉及水产养殖、远洋捕捞、水产加工、预制菜、食品加工设备及包材等产业，产业链覆盖度及成交金额逐年提升，已是国内卓有影响力的全产业链渔业博览会。展会依托福建、福州的地理区位以及水产品牌优势和冷链物流网络，同时拥有国际、国内庞大的水产品消费群体，吸引国内外知名行业从业者参与，已发展成为全球前三大渔业专业博览会。

展品范围：
各类水（海）产品：冷冻、冰鲜、鲜活、干制等产品；
精加工类水产食品系列：调理调味食品、罐头食品、预制方便食品、即食、休闲类食品；鱼糜鱼浆制品等；
海鲜食材：燕、鲍、翅、参、肚等滋补类食材及加工制品，日料刺身食材、水产佐餐食品系列；
水产品加工储运设备：加工、包装设备，称量、检测设备，冷冻、冷藏设备设施，冷链物流设备设施；
智慧渔业：现代渔业养殖技术与设备、人工智能、信息化建设及运营服务、水产饲料与种苗，鱼药与水质；
远洋捕捞工具及技术：各类捕捞工具及技术相关商贸服务等

综合预制菜展区：
1、各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业等;
2、国内外头部预制菜加工生产企业。
肉类预制菜展区：
1、冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等;
2、速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等。
水产品预制菜展区：
海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等。
蔬果净菜展区：
有机蔬菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等。
复合调味料展区：
食用油、酱油、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等。
冷链包装配套展区：
生产包装设备、包装材料、冷链物流软硬件设备等。

食品加工机械：
渔业加工机械、肉类加工机械、火锅料加工设备、饮料机械、乳品机械、调味品机械、烘培设备、休闲食品机械、糖果机械、米面机械、粮油机械、豆制品机械等、茶叶机械；
2、制冷技术与设备：
制冷机组、冷水机组、压缩机、冷凝器、制冷剂、冷冻机油、速冻机、制冰机等；
冷库、冷藏库和冷冻室等冷冻冷藏技术及设备；制冷配件及配套产品；
3、食品包装设备：
各类包装机、吹瓶机、理瓶机、旋盖机、捆扎打包机、裹包机、装/封箱机、气调保鲜包装机、封口机、打标/喷码机、各类包装膜、包装袋、包装标识及材料；
4、检测设备：
保鲜技术及设备、检测仪器、毒素/药物残留检测、营养成份/转基因成分检测仪、添加剂检测仪、
包装检测仪、水分/质检测仪、元素及异物检测设备、称量检测系统、软件、第三方检测服务；
5、通用设备：
干燥设备、制药机械、杀菌设备、油炸机械、灌装设备、输送设备、分选设备、分离设备、流体设备。