中国地区最高规格火锅领域专业采购盛会-上海国际火锅产业博览会（简称:SHCE）已于2019
年05月底在上海虹桥-国家会展中心成功召开。展会的总展出面积近5万平米，吸引来自海内
外的766家火锅连锁企业、火锅供应链企业与食品领域的优秀供应商参展，共设1166个展位，
三天的展会共吸引了72656名专业观众前来参会，让众多参展企业纷纷表示在此次的活动中取
得显著佳绩，这也标志着SHCE已成长为中国地区火锅领域中领先的专业贸易盛会。展会以“
火锅舌尖上的中国”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整个火锅全产业链，
展品大类涵盖火锅底料与调味料、火锅特色食材与涮品、冷冻食品与原料辅料、火锅相关设
备、品牌火锅以及连锁加盟等六大板块。展会期间还举办了中国火锅产业发展大会、世界的
四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动为火锅企业正
确把握消费现状及发展趋势搭建了良好的交流平台。

中国火锅产业发展大会
中国火锅产业发展大会作为中国火锅领域最重要的行业盛典活动，大会以“共享资源，共赢未
来”为宗旨，以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，面向行业，服务企业，着力于积极引领和促
进全国火锅行业加快实现高质量发展的新阶段。大会汇聚了全国各地的火锅百强企业与国内外
知名火锅供应服务品牌商以及全球近50个国家与地区的海外客商参会，通过行业专家、企业家
追踪当下行业发展的热点话题，针对消费升级，新零售、电商化、资本赋能、品牌符号等多维
度，多视角进行专题讨论，探讨新经济形态下火锅行业的创新变革。同时，带给业界许多新技
术、新设备、新食材、新产品，助力火锅行业的创新发展。大会还将发布”2019年度涌现出来
的全国火锅百强企业”和200强门店榜单，以及受到广大消费者欢迎的火锅代表品牌企业等。
通过中国火锅产业发展大会的窗口，集中展示火锅产业的新力量，感知火锅产业新文化，了解
火锅产业新品类，对接火锅产业新产品，实现南北交融，智慧分享，搭建学习促进、共同创新的资源平台。

强强联手
为更好的给中国火锅产业发展搭建一个宣传、展示与合作的交流平台，打造成亚太地区顶级
影响力的火锅行业专业采购盛会。由中国烹饪协会与专业展览机构高登商业共同于2020年
05月07日-09日在上海虹桥-国家会展中心继续召开“2020第二届上海国际火锅产业博览
会”，展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整
个火锅全产业链。展会期间还将继续举办中国火锅产业发展大会、火锅连锁招商加盟会暨优
秀供应商产品推介会等活动。主办方高登商业希望通过展会与活动结合形式能够帮助更多的
火锅与餐饮领域供应链企业把握创新形式、通过信息对接与交流正确的树立企业战略决策。
展会还将以上海地利区位优势和自身庞大的买家数据系统，邀请更多的火锅人齐聚上海，共
商“火锅舌尖上的中国”发展大计。
展会亮点
国际化程度越来越高：本届展会吸引了来自23个国家和地区的参展企业，约35%的外资企业来
自德国、西班牙、葡萄牙、荷兰、法国、加拿大、巴西、泰国、丹麦、澳大利亚、美国、日本
等，促进了国内外企业的交流，提升了展会的国际化水平。
新产品云集：聚慧和友联的火锅调味料，馨亚和新润的火锅香油，美宁和三丰的午餐肉，森态的
牛油，宝创的制冷设备，海科的火锅炒料设备等在火锅及整个餐饮领域都有广泛运用。
高质量中国火锅产业发展大会：中国火锅产业发展大会总参会人员800人。作为中国火锅领域最
重要的行业盛典活动，大会以“共享资源，共赢未来”为宗旨，以“聚合创变，共享蔚蓝”为主
题，面向行业，服务企业，着力于积极引领和促进全国火锅行业加快实现高质量发展的新阶段。同
时，带给业界许多新技术、新设备、新食材、新产品，助力火锅行业的创新发展。
高品质世界的四川火锅宴文创大赛：世界的四川火锅宴文创大赛活动总面积420平米，参赛企业
有蜀大侠，老码头，吴老幺，小龙坎，牵肠挂肚，囍辣，渝三刀，蜀江龙，宁波巴邑等21家优质
火锅企业。活动以全新的“火锅宴”竞赛模式,集产品、创意、服务于一身，综合考评餐饮企业的
服务水平,从而引领火锅产业进一步科学化、标准化、国际化转型发展。

精彩同期活动
展会同期举办国际进出口食品政策与法律法规交流会、中国火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、中国国际航旅餐锦标赛、中国
进口食材品鉴会、国际美食文化街、全民编写视觉美食活动及旅游餐饮买家见面会等多场活动。

火锅底料及调味料 火锅底料（干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等）、 蘸料、 豆瓣酱、 油脂麻
酱、 香油、 辣椒油、 花椒油等；
火锅特色食材及涮品 牛羊肉、 海鲜类，鱼糜及肉糜制品、 丸子 ，菌菇类，毛肚、 百叶、 黄
喉、 鸭鹅肠、 鸭血、 粉丝粉条、 蔬菜、 丸子、 火锅面、 豆制品等；
冷冻调理食品 火锅调理制品、 冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、 速冻面米制品、 裹面制品、
菜肴制品、 果蔬制品、 烧烤制品(烟熏)制品等；
原料辅料 冷冻食品原料、 配料、 香料、 食品添加剂等；
火锅饮品 酒精类饮品（白酒，黄酒，啤酒等） ，非酒精类饮品（凉茶， 碳酸性饮料等） ，现调
饮品，冰淇淋甜品等；
火锅相关设备 电磁炉、 洗碗机、 食品加工设备、 包装设备、 速冻设备、 火锅加工相关配套设
备、 中西厨房设备、 不锈钢厨具、 冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；
品牌火锅及餐饮连锁加盟 火锅连锁企业、 中餐连锁企业、 西餐连锁企业、 快餐连锁企业、 冰品
连锁企业及服务类、 收银、 点菜系统类、 服装类、 调味品类、 厨具类、 餐厅装修等相关配套
行业。

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